Foto: avatud allikatest
Arbuusi tuleks alati enne lõikamist jooksva vee all pesta, isegi kui sööte ainult viljaliha.
Arbuusi koorik ei ole lihtsalt jäätmeteke. Paljudes maailma köökides marineeritakse seda, hautatakse või lisatakse salatitesse. Kuid kas arbuusikoore söömine on tõesti ohutu ja tervislik? Sellest annab teada veebileht Verywell health.
Milline on arbuusikoore kasulikkus
Suurepärane kiudainete allikas
Kiudained toetavad regulaarset soolestiku tühjendamist ning vähendavad käärsoolevähi ja südamehaiguste riski.
Toitumisnõustaja Julie Stefanski sõnul on koorik väga kiudainerikas, mistõttu on arbuus seestpoolt väga kasulik. Suurem osa koores sisalduvatest kiudainetest on lahustumatud, mis soodustab soolestiku tühjenemist. See sisaldab ka veidi lahustuvat, mis aitab vähendada kolesterooli.
Kuna arbuusikoor on väga kiudaineterikas, võib seedetrakti kohanemine võtta aega. Liiga palju arbuusi korraga söömine võib põhjustada kõhupuhitust.
Koorik sisaldab rohkelt tsitrulliini.
Arbuusikoored sisaldavad tsitrulliini, aminohapet, mis võib aidata suurendada jõudlust treeningu ajal ja parandada vereringet.
Üks tass arbuusi sisaldab umbes 250-300 mg tsitrulliini. Koores on seda umbes 60 protsenti rohkem kui punases viljalihas.
Tassitäie kooriku lisamine smuutisse võib aidata sul saada rohkem tsitrulliini. Kardiovaskulaarse ja lihasjõudluse parandamiseks on aga vaja umbes 3-6 g tsitrulliini päevas.
Koor võib olla toitevam kui viljaliha
Arbuusi koor sisaldab C-vitamiini, B6-vitamiini, beetakaroteeni, kaltsiumi, kiudaineid, tsinki ja fosforit, mis on oluline mineraal, mis toetab normaalset närvi- ja lihastegevust.
Nende vitamiinide, mineraalainete ja antioksüdantide märkimisväärse koguse saamiseks tasub süüa umbes 1 kuni 1,5 tassi koorikuid.
Mida teha enne tarbimist
Enne arbuuside avamist tuleb neid alati jooksva vee all pesta, isegi kui sööte ainult viljaliha. Välimise rohelise kooriku koorimine aitab eemaldada mustuse.
Nuga läheb läbi väliskesta sisemusse, nii et isegi kui te arbuusist koorikut ei kasuta, peaksite alati väliskesta põhjalikult pesema, et bakterid ei pääseks sisse.
Püreestatud arbuusikoored on üldiselt ohutud süüa, kuid need sisaldavad palju kiudaineid, seega on seedeprobleemide vältimiseks kõige parem neid järk-järgult sisse viia.
Kuidas süüa arbuusi koorikuid
Marineerimine
Paljudes köökides marineeritakse kooriku valge osa – see annab sellele krõbeda tekstuuri ja huvitava maitse.
Hautamine või praadimine
Koori võib lõigata ribadeks ja hautada koos teiste köögiviljadega või lisada suppi.
Smuutid või mahlad
Koore valge osa sobib hästi smuutidesse koos sidrunimahla või ingveriga.
Kondiitritooted
Mõnedes retseptides kasutatakse seda moosides ja suhkrustatud puuviljades.
Kommentaarid:
