Foto: avatud allikatest
Juustu- ja lihatigud on õnnestunud kombinatsioon hubasest kodusest küpsetamisest ja kaasaegsest serveerimisest.
Maitseküllane, mahlane ja väga isuäratav – just selline peaks olema küpsetis, mis toob kogu pere laua taha kokku. Ja kui otsite täiuslikku rooga pühapäevaseks lõunasöögiks, hubaseks õhtusöögiks või isegi pidulikule lauale, siis ei vaja muud kui pärmitaignast valmistatud juustu- ja lihatigusid.
Nendel liha-, seene- ja juusturullidel on krõbe kuldne koorik, õrn täidis ja originaalne välimus, mis äratavad ka kõige nõudlikumate gurmaanide tähelepanu. Retsept ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna lihtne valmistada. Seda on lihtne kohandada vastavalt oma maitsele: võite kasutada erinevaid juustuliike, katsetada maitseainetega või lisada oma lemmikköögivilju. Ja juba “tigude” vormimine muutub loominguliseks tegevuseks, mida saab jagada lastega. Kuidas neid valmistada, saate teada samura_cooking leheküljelt.
Retsept
Koostisosad: Segu, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet:
- Veiselihahakkliha 500g
- Keskmise suurusega sibul 1 tk.
- Seened 200g
- Sool
- Pipar
- Paprika
- Oregano
- Tainas 300-350 g
- Kõva juust 150g
- Munakollane 1 tk.
- Seesamiseemned (või kuivatatud ürdid)
Valmistamine
- Sega sügavas kausis hakkliha peeneks hakitud sibula, seente ja oma lemmikvürtsidega. Kui kasutate tooreid seeni, võite neid veidi praadida kuival pannil.
- Rulli tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks (umbes 0,5 cm paksuseks). Määri liha täidis ühtlaselt pinnale.
- Et rullidele huvitav kuju anda, asetage ahjuratas ettevaatlikult vastu ülemist täidisekihti, vajutades seda kergelt alla. See annab visuaalse juhise, mille järgi lõigata tainas umbes 3-4 cm laiusteks ribadeks.
- Asetage iga riba algusesse üks juustuviil. Seejärel rullige ribad tigukujuliselt üles – juustust kuni taigna servani.
- Asetage vormitud tigud pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Pintseldage neid isuäratava kooriku saamiseks vahustatud munakollasega. Soovi korral puista peale seesamiseemneid või kuivatatud rosmariini või basiilikut.
- Pange küpsetusplaat 180 °C juures eelsoojendatud ahju.
- Küpseta 20-25 minutit, kuni sai on pruunistunud ja liha on täiesti küps. Aeg võib erineda sõltuvalt küpsetise tüübist.
Näpunäiteid:
- Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks lisage täidisele veidi riivitud juustu – see sulab küpsetamise ajal ja muudab täidise tekstuuri paksemaks.
- Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, lisage veidi jahvatatud tšilli või suitsupaprikat.
- Valmis tigusid võib serveerida kuumalt või külmalt. Need sobivad suurepäraselt Kreeka jogurti ja küüslaugukastmega või tavalise tomatisalsa kõrvale.
Juustu- ja lihatigud on õnnestunud kombinatsioon hubasest kodusest küpsetamisest ja moodsast serveerimisest. Need ei ole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka head välja, nii et proovige neid kindlasti kodus valmistada. Ja võib-olla saab just sellest toidust teie tunnusretsept, mille juurde tahate ikka ja jälle tagasi pöörduda.
Kommentaarid:
